Osaran Marttojen herkullisia vohveleita on päässyt maistamaan jo moni. Viimeksi niitä tehtiin yli sata annosta Petäjä-opiston kevätnäyttelyssä. Vohvelit sopivat erinomaisesti kevään juhliin, esimerkiksi vapputarjoiluun. Niitä voi tehdä sekä makeilla että suolaisilla täytteillä. Myös täysin laktoosittomat ja gluteenittomat vohvelit on helppo valmistaa. Marttojen ohjeella onnistuu varmasti!

Makeaksi täytteeksi yksinkertaisin vaihtoehto on hillo ja kermavaahto tai jäätelö. Suolaiselle täytteelle on runsaasti erilaisia liha-, kala- tai kasvisvaihtoehtoja.

Maidoton (laktoositon) vohvelitaikina

2 munaa

3 dl (1 pullo) vichyä

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3/4 tl suolaa

0,75 dl öljyä

Maidoton (laktoositon) ja gluteeniton vohvelitaikina

2 munaa

3 dl vichyä

2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai)

0,5 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl öljyä

Valmistusohje vohveleille

Riko munat kulhoon. Lisää reilu puolet nesteestä. Lisää suola.

Sekoita jauhot, joihin on leivinjauhe sekoitettu, tasaisesti nesteeseen.

Lisää loppu neste ja öljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Voitele vohvelirauta ja paista vohvelit kullanruskeiksi.

Kasvistäyte vohveleille

2 porkkanaa

1 palsternakka

2-3 kevätsipulia tai pala purjoa

tilkka vettä

1 rkl öljyä

ripaus suolaa

1/2 prk (100 g) kevytranskankermaa

piparjuuritahnaa

ripaus pippuria

hienonnettua kirveliä

Kuori porkkanat ja palsternakka. Raasta juurekset karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipuli.

Hauduta kasvikset pehmeiksi kattilassa, jonka pohjalla on tilkka vettä ja öljyä. Mausta ripauksella suolaa. Sekoita kypsään, jäähtyneeseen seokseen ranskankerma, piparjuuritahna ja mausta pippurilla ja kirvelillä.